Montagna

Trentino

Quando si parla di Trentino la prima cosa che ci viene alla mente è sicuramente la mela, simbolo di questa regione.

Però non bisogna tralasciare i molti altri prodotti che questa terra produce è una terra ricca di prodotti tipici: dal vino all'olio, dal miele ai formaggi.

Le tradizioni culinarie tra queste montagne e queste vallate rappresentano un goloso ponte tra Italia e Austria, la cucina trentina viene infatti spesso definita come "cucina di confine"

Il salume principe di questa regione è lo speck, non possiamo però dimenticare la carne salada, diffusa nella parte meridionale della regione, attorno alla provincia di Trento e al lago di Garda.

Di che cosa si tratta? È carne di manzo salata e aromatizzata in salamoia, una tradizione antica in questi luoghi, un modo per conservare la carne durante l’inverno.

Famosi anche i vini trentini: i vini rossi più rinomati sono il Teroldego Rotaliano Doc e il Marzemino Trentino Doc, tutte le uve a frutto bianco sono impiegate nella produzione dello Chardonnay, mentre ciò che ne resta viene utilizzata per lo Spumante Trento D.O.C. metodo classico

 

Piemonte

In Piemonte troviamo prodotti caratteristici che rendono squisita ed unica la sua cucina.

Tra i piatti tipici piemontesi più famosi vi sono la Bagna càuda, tipica zuppa a base di aglio e alici salate, i Plin tipici agnolotti fatti a mano, il fritto alla piemontese, i brasati, i funghi tra cui Porcini, ovuli, gallinacci e sanguigni dal sapore intenso ed inconfondibile.
Si producono inoltre moltissimi formaggi tipici tra cui il Bra, il Tomino di Talucco, il Castelmagno.

Le colline piemontesi producono i migliori vini la cui fama è diffusa anche all'estero.

Tra essi il re dei vini: il Barolo.

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